La Bonne copine (IPA)

L'IPA, ronde et amer, pleine de saveur des houblons cascade et Magnum. avec une fermentation à cru pour plus de saveur.

Ingrédients locaux

J’achète la plus possible mes ingrédients à la malterie de Surgères, les malts.

Fabrication écologique et économique

Pour réduire au maximum les coûts de fabrication pour proposer une bière abordable, j’élabore les recettes avec des houblons peu chers et disponibles. Les étiquettes sont sans colle ni solvant, facilement retirable pour réutiliser les bouteilles. Je n’utilise pas de chambre froide ou chauffage, mais j’adapte mes recettes aux saisons.

Circuits courts

Je privilégie la commercialisation de mes bières dans les épiceries locales et bars associatifs autour de chez moi.

Fermentation bouteille

La deuxième fermentation se fait en bouteille, sans filtration, ni additif. Pour bien garder les caractéristiques des levures et du houblons.