La Mylène (Ambrée)

Le caractère Ambrée est le résultat du malt Cara, Biscuit et Aroma et du sucre ajoutée pour sa rondeur. Le houblon Barbe Rouge exprime ses saveurs de fruit rouge et agrumes. Ce sucre la rend un peu plus forte en alcool.

Ingrédients locaux

J’achète la plus possible mes ingrédients à la malterie de Surgères et houblons dans le sud ouest.

Fabrication écologique et économique

Pour réduire au maximum les coûts de fabrication pour proposer une bière abordable, j’élabore les recettes avec des houblons peu chers et disponibles. Les étiquettes sont sans colle ni solvant, facilement retirable pour réutiliser les bouteilles. Je n’utilise pas de chambre froide ou chauffage, mais j’adapte mes recettes aux saisons.

Circuits courts

Je privilégie la commercialisation de mes bières dans les épiceries locales et bars associatifs autour de chez moi.

Fermentation bouteille